Café Moka da Fazenda 250g - Torrado em Grãos

CAFÉ MOKA DA FAZENDA 250G TORRADO EM GRÃOS - Fazenda Ninho da Águia

DESCRIÇÃO:

O Blend do café da fazenda MOKA arábica torrado em grãos é cultivado em Minas Gerais, na região do Caparaó, em Alto Caparaó, numa altitude entre 1250 e 1450m. O processo de colheita é manual, seletivo, seco em terreiro suspenso e estufa, ou seja, os grãos do café não vão ao chão. A colheita é feita de junho a dezembro. Por ser uma região de clima frio, a maturação é lenta, resultando em cafés mais doces e encorpados.

O QUE É O CAFÉ MOKA ou MOCCA:
Sim, o grão Moka (também conhecido como Moquinha) é considerado uma mutação natural ou um fenômeno raro na natureza. 

O que acontece: Normalmente, o fruto do cafeeiro desenvolve duas sementes planas (grãos) viradas uma para a outra. No caso do Moka, ocorre uma falha na polinização ou uma peculiaridade no desenvolvimento, resultando em apenas uma semente arredondada dentro do fruto. Esses grãos representam uma pequena porcentagem da produção mundial, geralmente menos de 5%. Por serem únicos e arredondados, os grãos Moka torram de maneira mais uniforme, o que frequentemente realça a doçura e caramelização natural do café. Geralmente, esses grãos são separados durante o processo de classificação por tamanho e valorizados como cafés especiais. Portanto, não é uma variedade de planta diferente, mas sim uma forma única em que o grão se desenvolve.

INFORMAÇÕES DO CAFÉ:

Variedades: Blend MOKA

Safra: 2025/26

Produtores: Clayton Barrossa e Aídes Gomes

Processo: Natural, seletivo, estufa / terreiro suspenso

Produção Agroecológica

Região produtora: Alto Caparó - Prico da Bandeira - Minas Gerais

Terroir: Fazenda Ninho da Águia

Torra média

Notas Sensoriais: Chocolate, avelã, acidez cítrica equilibrada, corpo cremoso.

VALIDADE: 120 dias embalagem lacrada. Após aberto consumir em até 30 dias

FORMA DE ENVIO: Correios

CONTEÚDO:

250g de café torrado em grãos. Embalagem interna selada, com válvula, para manter protegidos os aromas e sabores do café

MEDIDAS:

12x24x7 (LxAxP)

PESO TOTAL DO PRODUTO:
400g

FORMAS DE PREPARO:

Coador de pano ou filtro de papel melitta, Hario V60, cafeteira elétrica e aeropress

SUGESTÃO DE PREPARO DO CAFÉ:

Café Coado - O queridinho dos brasileiros! 

por @markimgomes

O Café coado é o jeito mais democrático de preparar um bom café. Lembrando sempre de deixar a água ferver, assistir as grandes bolhas por 40 segundos, desligar a fonte de calor e aguardar por 30 segundos essa água se acalmar pra você preparar o café.

Água 94ºc: 350ml

Café: 25g

Moagem: média fina

Colocar 50ml de água sobre o pó de café, caso queira mexer, essa é a hora! Aguardar 45 segundos. Após esse tempo despeje mais 170ml de água e aguarde até 1:45s. Colocar o restante da água, 130ml. Aguarde o café passar totalmente. 

Felicidades e ótimos cafés!